第四十八章 山野食材

所以她一直硬着头皮挑挑选选出来的东西,也不是她脑海中所认知的东西,估摸这是与外界的隔阂所导致的。

见塔坨一副习以为常的模样,想来这些腊货,也不算太出格。

外界的食谱较之匠魂谷,实在丰富太多。

邱葵一边感慨物是人非,跟上不上外界的节奏,一边走到后院的水缸旁,清洗那只名为?鼠的食材。

她印象中的烟熏腊货需提前水泡,方可肉质回弹,且稀释出多余盐分。

手中的这只?鼠,个头不大,约莫一只鹅的大小,清洗干净后,放入木盆中,再泡上满满一盆水。

转过身,邱葵就开始寻找佐料。

水缸旁边就长着一丛绿油油的山奈,她连根拔起一点,连着细长的叶条一起洗净剁碎。又从灶屋墙壁挂着的竹篮里,寻到山胡椒、花椒、大小茴香、丁香、桂皮等调料,再加之匠魂谷独有的野山椒,井盐,果酸酒,齐全!

邱葵料理好调料,去到水缸旁,刚一揭开木盆的盖子,就吓得惊叫了一声!

“怎么了?”塔坨懒洋洋地从她怀里探出个脑袋来,“哟,这?鼠也不小欸。”

岂止是不小,简直跟涨了气似的,谁能告诉她,不过一刻钟的时间,一个鹅大小的?鼠,怎么突然变成小乳猪大小了,撑得整个木盆都快裂开了!

这只?鼠已经剥皮风干许久,之前从屋檐取下来时,上面肉质干瘪皱吧,这会儿泡过水后,整个嘭嘭嘭弹起来了,水润光泽,带着肌肉的纤纤纹理感,简直活灵活现,犹如刚刚剥皮一般。

“还真不是鸡啊……”邱葵倒吸一口气,这玩意就跟匠魂谷的干燥蔬菜一般,雨水泡发后,还原度极高,也不知大叔是如何腌制处理的,总归与匠魂谷历来的手法不同。